Elementor #116

Ore 11.00-12.00 | Apertura dei lavori e presentazione online di “Buoni e Belli - Sapori e valori del Lazio” 2020 (evento online in diretta streaming)

Conduce Marina Ricci, Giornalista Vita mediterranea wellness & lifestyle, Curatrice culturale di “Buoni e Belli – Sapori e valori del Lazio”

Intervengono

– Ofelia Nordio, Presidente Elab Eventi

– Simona Gambino, Vicepresidente e Responsabile Eventi Elab Eventi

– Lucia Vigile, Amministratore Elab Eventi

– Paolo Venezia, Presidente Slow Food Roma

– Enrica Onorati, Assessora all’Agricoltura, alla Promozione della Filiera e della Cultura del Cibo, Ambiente e Risorse Naturali della Regione Lazio

– Giovanna Pugliese, Assessora al Turismo e alle Pari Opportunità della Regione Lazio

– Enrico Cavallari, Presidente Comitato di controllo e monitoraggio degli effetti delle leggi della Regione Lazio

– Mario Ciarla, Presidente ARSIAL

– Giorgio Palmucci, Presidente ENIT

– Stefano Arcieri, Presidente Capire per Prevenire – Professore Sapienza Università di Roma

– Antonella Minieri Avv. Prof. Presidente Mida Academy

– Paolo Morbidoni, Presidente Federazione Italiana delle Strade dell’Olio, del Vino e dei Sapori

– Angelo Troiani, Chef stellato – Il Convivio Troiani

– Ludovica Casellati, Direttore viagginbici.com e Fondatrice di Luxury Bike Hotels

Ore 12.00 - 12.30 | Presentazione video del Tour con Slow Food nelle aziende e nei territori del Lazio

– Frascati d’autore: al Marcato della Terra il cibo buono, pulito e giusto

– A Frascati nelle terre di Monte Porzio Catone rese fertili dal Lacus Regillus

– Il viaggio del Torpedino. Dalla Sicilia a Fondi

– Fondi chiama il mondo

– Il Caciofiore della campagna romana, antenato del Pecorino romano

– Tibur Superbum. Alle pendici dei Monti Tiburtini

– Il dono dell’uva Pizzutello di Tivoli

– Slow Sabina: l’olio extravergine di oliva della tradizione mediterranea

Ore 12.30-18.10 INTERVISTE A CURA DI MARINA RICCI: Testimonianze di critici enogastronomici, esperti in turismo sostenibile, chef, divulgatori, scienziati, medici.

Ore 12.30-16.30 | PRIMA PARTE: Il Lazio insegna che bontà, qualità, salubrità, bellezza e sicurezza possono coesistere a tavola.

TALK 1 Valore Lazio

– Paolo Venezia, Presidente Slow Food Roma

– Vincenzo Mancino, Fondatore di Pro Loco DOL (Denominazione di Origine Laziale)

– Eliana Vigneti Catalani, Cuoca dell’Alleanza

INTERVISTA 1 La cucina «biodiversa» del territorio

– Angelo Troiani, Chef stellato – Il Convivio Troiani

INTERVISTA 2 Perché è importante capire per prevenire

– Stefano Arcieri, Presidente Capire per Prevenire – Professore Sapienza Università di Roma

INTERVISTA 3 La Dieta mediterranea sin dalla procreazione

– Luigi Tarani, Pediatra e Genetista, Professore Associato Sapienza Università di Roma

INTERVISTA 4 Mangiare bene per dormire meglio

– Pierluigi Innocenti, Neurologo, Past President Assirem

INTERVISTA 5 Cibo e salute: l’importanza dei primi 1000 giorni di vita

– Salvatore Oliva, Specialista in Pediatria e Gastroenterologia, Professore Sapienza Università di Roma 

INTERVISTA 6 Lo sportivo sceglie stili di vita sani anche a tavola

– Alberto Villa, Responsabile Area eventi Fidal Servizi e Coordinatore progetto Casa Atletica italiana 

INTERVISTA 7 Protocolli biologici e tutela della salute. Bio qualità: la normativa europea e italiana

– Antonella Minieri Avv. Prof. Presidente Mida Academy 

TALK 2 Sicurezza e legalità nell’impresa agroalimentare

– Italo Saverio Trento, Direttore scientifico Fondazione Icsa (cyber security nel settore agroalimentare)

– Giuseppe Nordio, Ingegnere, Esperto in salute e sicurezza sul lavoro, formazione dei lavoratori, sistemi di gestione qualità salute ed ambiente – Direttivo AIFOS (aziende sicure e sostenibili)

– Barbara Domenicale, Consulente del lavoro (la riqualificazione delle risorse umane e formazione)

Ore 16.30 - 18.00 | SECONDA PARTE: Quando la promozione della filiera turistica passa per il gusto.

INTERVISTA 1 Il gusto, principale driver di promozione dei territori

– Antonio Paolini, Giornalista e Critico enogastronomico, Coordinatore guide food Gambero Rosso

INTERVISTA 2 L’olio extravergine di oliva e la valorizzazione dei territori

– Marco Oreggia, Giornalista e Critico enogastronomico, Curatore Flos Olei

TALK Tutelare i patrimoni dei territori con il turismo sostenibile ed esperienziale

– Francesca Rocchi, Slow Food Italia – Coalizione Clima

– Roberta Garibaldi, Professore di Economia e gestione delle imprese Università degli Studi di Bergamo

– Maurizio Di Marco, Presidente ACT – Accademia Creativa Turismo e Responsabile Formazione SIMTUR

– Ludovica Casellati, Direttore viagginbici.com e Fondatrice di Luxury Bike Hotels

– Roberto Perticaroli, Esperto di turismo sostenibile e guida turistica Slow Travel Turismo sostenibile nel Lazio

Ore 18.00 | Chiusura Lavori

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